【家常茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，味道香浓、口感丰富，非常适合搭配早餐或作为下酒小菜。制作方法简单，材料也容易获取，非常适合家庭日常制作。以下是对“家常茶叶蛋的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
茶叶蛋的制作主要依靠茶叶和香料的浸泡，使鸡蛋充分吸收香味。关键在于煮蛋的时间控制和调料的搭配。通过简单的步骤，即可做出美味可口的茶叶蛋。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋、红茶（如正山小种、滇红）、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖 |
| 2 | 煮鸡蛋 | 鸡蛋冷水下锅，加少许盐，水开后煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳（方便入味） |
| 3 | 调制卤汁 | 锅中加水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火熬10分钟 |
| 4 | 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮10分钟，关火后浸泡至少4小时（隔夜更佳） |
| 5 | 食用方式 | 可直接食用，也可冷藏保存，随吃随取 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后要敲裂壳，这样更容易吸收汤汁。
- 使用红茶可以让蛋色更漂亮，味道也更醇厚。
- 卤汁可以反复使用，但建议每次使用后过滤并补充调料。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以延长浸泡时间。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的家常茶叶蛋了。不仅适合家人享用，也是送礼的好选择。尝试一下吧！