【鸡蛋番茄汤怎么做】鸡蛋番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合早餐或晚餐。它不仅制作方便，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常食用。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤品。
一、
鸡蛋番茄汤的主要食材是鸡蛋和番茄，搭配适量的水、盐、糖、葱花等调味料即可完成。制作过程中需要注意火候控制，以保持番茄的酸甜味和鸡蛋的嫩滑口感。此外，可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、青菜等，增加营养和风味。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个（约300克） | 选择熟透的番茄，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 500毫升 | 或根据需要增减 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 可选，用于中和番茄的酸味 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒番茄时使用 |
三、具体做法
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 炒制番茄
- 锅中放少量油，加热后放入番茄块，翻炒至出汁，可加少许白糖提味。
3. 加水煮沸
- 加入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟，让番茄的味道充分释放。
4. 加入鸡蛋
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋形成细碎的蛋花。
5. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，关火即可。
四、小贴士
- 如果喜欢汤更浓稠，可以适当减少水量。
- 番茄去皮后口感更细腻，可以用热水烫一下去皮。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结块影响口感。
鸡蛋番茄汤不仅做法简单，而且味道清新，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。尝试按照上述步骤来做，你也能轻松做出一碗美味的鸡蛋番茄汤。