【白凉粉是什么】白凉粉是一种传统的中式小吃，常见于中国南方地区，尤其在广东、广西等地非常受欢迎。它以口感爽滑、清凉解暑而著称，是夏季常见的饮品或甜品。白凉粉的主要原料是植物淀粉（如木薯淀粉或绿豆淀粉），经过熬制、冷却后形成半透明的凝胶状食品。
白凉粉简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 白凉粉 |
| 英文名称 | White Jelly / Cool Jelly |
| 主要原料 | 植物淀粉（如木薯淀粉、绿豆淀粉） |
| 口感 | 爽滑、Q弹、清凉 |
| 常见吃法 | 加入糖水、水果、芝麻、花生碎等 |
| 地区 | 广东、广西、福建、湖南等南方地区 |
| 特点 | 清凉解暑、适合夏季食用 |
| 制作方式 | 将淀粉加水煮沸后冷却成型 |
白凉粉的制作方法简述：
1. 准备材料：木薯淀粉或绿豆淀粉、水、糖。
2. 调浆：将淀粉与水混合成糊状，加入适量糖搅拌均匀。
3. 煮制：将混合好的浆液倒入锅中，小火加热至浓稠。
4. 冷却定型：将煮好的浆液倒入容器中，放置冷却后形成凝胶状。
5. 切块食用：冷却后切成小块，可直接食用或搭配其他配料。
白凉粉的常见吃法
| 配料 | 说明 |
| 红糖水 | 白凉粉加入红糖水，味道香甜 |
| 水果 | 如芒果、西瓜、草莓等，增加口感和营养 |
| 芝麻/花生碎 | 提升香味和口感层次 |
| 果汁 | 如柠檬汁、橙汁，带来清爽风味 |
总的来说，白凉粉不仅是一种美味的小吃，也是一种健康的夏季食品，适合喜欢清爽口感的人群。无论是单独食用还是搭配其他食材，都能带来独特的味觉体验。