【海米冬瓜汤做法】海米冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从食材准备、步骤总结和营养价值三个方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 海米 | 50克 | 提前泡发，去腥味 |
| 姜片 | 2-3片 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤量根据人数调整 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 泡发海米：将海米放入温水中浸泡约30分钟，去除杂质并软化。
2. 处理冬瓜：冬瓜去皮后切成小块，避免煮烂影响口感。
3. 焯水去腥：将冬瓜块放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出备用。
4. 炖煮汤底：锅中加入清水、姜片，大火煮开后转小火。
5. 加入食材：放入焯过水的冬瓜块和泡发好的海米，继续炖煮15-20分钟。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
海米富含蛋白质、钙质和多种微量元素，有助于增强体质；冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有利尿、降脂、清热等功效。两者搭配，不仅味道鲜美，还能起到养生保健的作用，特别适合夏天食用。
四、小贴士
- 海米泡发时间不宜过长，以免失去鲜味。
- 冬瓜不要煮太久，否则容易变软，影响口感。
- 可根据喜好加入少量枸杞或红枣，增加汤的甜味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的海米冬瓜汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一个不错的选择。