【肉炒青椒的家常做法】肉炒青椒是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于火候和调味，掌握好这些技巧，就能轻松做出美味可口的肉炒青椒。
以下是制作肉炒青椒的详细步骤和所需材料，帮助你快速上手。
一、
肉炒青椒的家常做法简单易学，主要食材包括猪肉（或鸡肉）、青椒、葱姜蒜等。先将肉切片腌制，再与青椒一起快炒，保持肉质嫩滑、青椒脆爽。调味以酱油、盐、料酒为主，可根据个人口味加入适量辣椒或糖提味。整个过程控制在10分钟左右，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（或鸡肉）200克、青椒3个 |
| 辅料 | 大蒜3瓣、生姜1小块、葱1根 |
| 调料 | 生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许 |
| 做法步骤 | 1. 猪肉切片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 青椒洗净去籽，切成块； 3. 葱姜蒜切末备用； 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； 5. 加入腌好的肉片翻炒至变色； 6. 放入青椒翻炒均匀； 7. 调入适量盐、老抽调味； 8. 快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片尽量切薄，这样更容易熟透且口感更嫩。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 喜欢颜色深一些的，可以多加一点老抽上色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的肉炒青椒了。不仅健康，还特别下饭，是家庭餐桌上的常客。