【蒜蓉白菜的家常做法】蒜蓉白菜是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感爽脆，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 白菜 | 500 | 新鲜嫩叶为佳 |
| 蒜 | 3瓣 | 根据口味可适量增减 |
| 食用油 | 15 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 2 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 5 | 提鲜增香 |
| 鸡精/味精 | 1 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成段或片，沥干水分。 |
| 2 | 蒜去皮，剁成蒜末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末炒香，注意火候不宜过大。 |
| 4 | 加入白菜翻炒，保持中大火，快速翻动。 |
| 5 | 待白菜变软后，加入盐、生抽调味。 |
| 6 | 最后撒上鸡精，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 白菜不要炒太久，否则会失去脆感。
- 蒜末可以提前切好，避免炒制时焦糊。
- 如果喜欢更香一些，可以在最后淋少许香油。
- 白菜选用嫩叶部分，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉白菜了。这道菜不仅适合日常家庭食用，也适合招待客人，是厨房新手也能掌握的经典菜品。