【甜豆花怎么做】甜豆花是一道传统的中式甜品，口感细腻、香甜可口，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭制作。下面将详细介绍如何制作一碗美味的甜豆花。
一、甜豆花的基本材料
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 黄豆 | 150克 | 提前浸泡6-8小时 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于磨豆和煮制 |
| 红枣 | 3-5颗 | 增加甜味和香气 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养 |
| 食用油 | 适量 | 防止豆花凝固时粘锅 |
二、制作步骤总结
1. 泡豆：将黄豆提前浸泡6-8小时，至豆子变软。
2. 磨浆：将泡好的黄豆与清水一起放入搅拌机中打成豆浆。
3. 煮浆：将豆浆倒入锅中，加入红糖、红枣，小火煮沸。
4. 点卤：待豆浆稍凉后，加入适量的葡萄糖酸内酯或石膏水，轻轻搅拌。
5. 静置：将豆浆倒入容器中，静置10-15分钟，使其凝固成型。
6. 切块：用刀将凝固的豆花切成小块，即可食用。
三、小贴士
- 黄豆一定要泡透，这样打出的豆浆才更细腻。
- 点卤时要控制好比例，否则豆花可能太硬或太软。
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以加入少量蜂蜜或冰糖。
- 豆花最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜滑嫩的甜豆花了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道非常受欢迎的小吃。快试试吧！