【怎么做烤牛奶】烤牛奶是一道简单又美味的甜品，尤其适合喜欢奶香浓郁、口感绵密的人。它不需要复杂的步骤，也不需要太多材料，非常适合家庭制作。下面我们将详细讲解“怎么做烤牛奶”的全过程，并以加表格的形式呈现。
一、
烤牛奶的主要原料是牛奶和鸡蛋，通过将两者混合后加热，形成类似布丁的质地。关键在于控制火候和时间，避免牛奶过早沸腾或结皮。制作过程中可以加入适量的糖或香草精增加风味。最后将混合物倒入模具中，放入烤箱烘烤，待其凝固后即可食用。
为了确保成功率，建议使用不锈钢或耐热玻璃容器，避免使用不粘锅，以免影响成品口感。烤制时注意观察，避免烤焦。如果喜欢更丰富的口感，还可以在其中加入少量淡奶油或椰浆。
二、怎么做烤牛奶（步骤总结）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：全脂牛奶500ml、鸡蛋2个、白砂糖30g（可选）、香草精几滴（可选） | 牛奶选择全脂更香浓，鸡蛋要新鲜 |
| 2 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约70℃），不要煮沸 | 热度不够会影响蛋液凝固 |
| 3 | 鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀，慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌 | 倒入速度不宜过快，防止蛋液变老 |
| 4 | 过滤混合液，去除泡沫，倒入准备好的模具中 | 过滤后口感更细腻 |
| 5 | 将模具放入预热好的烤箱中，160℃烤30-40分钟 | 时间根据模具大小调整，可用牙签测试是否熟透 |
| 6 | 取出冷却后脱模，可冷藏1小时更佳口感 | 冷藏后更滑嫩 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，可以用蒸锅代替，隔水蒸30分钟左右。
- 烤牛奶最好现做现吃，存放时间不宜过长。
- 可根据个人口味加入巧克力碎、果酱或水果作为装饰。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香滑可口的烤牛奶了。无论是下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。