【海胆的简介】海胆是一种生活在海洋中的无脊椎动物，属于棘皮动物门。它们广泛分布于全球各大洋的浅海区域，尤其在温带和热带海域较为常见。海胆的外形呈球形或卵圆形，表面覆盖着坚硬的骨板和可活动的棘刺，用于防御和移动。海胆的食用价值较高，其内部的生殖腺（俗称“海胆黄”）是高级食材，在日本、韩国等国家尤为受欢迎。
海胆的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Echinoidea（纲） |
| 分类 | 棘皮动物门 |
| 栖息地 | 浅海至深海，多见于岩石或沙质海底 |
| 外形 | 球形或卵圆形，体表有棘刺 |
| 食用部分 | 生殖腺（海胆黄） |
| 常见种类 | 日本海胆、中国海胆、紫海胆等 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素A、B族维生素、锌、镁等 |
| 食用方式 | 生食、刺身、调味品、汤料等 |
| 养殖情况 | 人工养殖逐渐兴起，以提高产量和品质 |
海胆不仅在美食领域备受青睐，还在生态平衡中扮演重要角色。它们通过摄食藻类和有机碎屑，有助于维持海底环境的清洁。此外，海胆的繁殖周期较长，生长速度较慢，因此过度捕捞可能会对种群造成威胁。近年来，随着环保意识的增强，许多地区开始推行可持续捕捞和人工养殖，以保护这一珍贵资源。