【白菜炖干豆腐家常做法】白菜炖干豆腐是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节特别受欢迎。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
白菜炖干豆腐的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。白菜要选择新鲜、脆嫩的，干豆腐则建议选用老豆腐或北豆腐，口感更佳。炖煮时加入适量的调料，如酱油、盐、香油等，能提升整体风味。此外，可根据个人口味添加一些配菜，如五花肉、粉条等，使菜品更加丰富。
在操作过程中，需要注意白菜不宜炖煮过久，以免失去脆感；干豆腐则需要提前泡软或切片，便于入味。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜炖干豆腐家常做法 |
| 食材准备 | 白菜、干豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、香油、清水（可选） |
| 做法步骤 | 1. 白菜洗净切块，干豆腐切片或撕成小块 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜 3. 加入白菜翻炒至软 4. 加入干豆腐，加适量水或高汤 5. 调入酱油、盐，小火炖煮10-15分钟 6. 最后淋上香油，出锅即可 |
| 注意事项 | - 白菜不宜炒太久，否则口感变差 - 干豆腐需提前处理，避免太硬 - 可根据口味加入肉类或粉条增加风味 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其适合秋冬进补 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
通过以上内容可以看出，白菜炖干豆腐不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。