【冬瓜排骨汤最简单的做法】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道清淡鲜美，还具有清热解暑、利水消肿的功效。对于忙碌的现代人来说，掌握“最简单的做法”尤为重要。下面将从步骤和材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
制作冬瓜排骨汤的关键在于选材和火候。选择新鲜的排骨和嫩冬瓜是基础，同时不需要复杂的调味料，只需简单的盐和姜片即可。整个过程大约需要1小时左右，适合上班族或家庭主妇快速上手。
步骤主要包括：焯水去腥、炖煮出味、加入冬瓜、调味收尾。关键点在于焯水时用冷水下锅，可以有效去除血沫和杂质；炖煮时保持小火慢炖，让排骨的营养充分释放到汤中。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g，冬瓜300g，姜片2-3片，盐适量 | 排骨建议选用肋排或筒骨，冬瓜选择新鲜、无腐烂的 |
| 2. 焯水处理 | 排骨冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫 | 焯水时间约5分钟，确保去腥彻底 |
| 3. 炖煮排骨 | 将焯水后的排骨放入砂锅或炖锅中，加足量清水（约1.5L），大火煮开后转小火慢炖40分钟 | 炖煮过程中不要频繁开盖，以免影响汤的鲜味 |
| 4. 加入冬瓜 | 冬瓜去皮切块，加入炖好的排骨汤中，继续炖煮10-15分钟 | 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可 | 不建议加其他调料，保持原汁原味 |
三、小贴士
- 如果时间紧张，可以用电饭煲或高压锅代替炖锅，节省时间。
- 冬瓜可提前切好，冷藏保存，方便随时使用。
- 汤中可加入几粒枸杞或红枣，增加营养价值和风味。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一碗美味又健康的冬瓜排骨汤。简单、快捷、营养，正是这道汤的魅力所在。