【桂花酒怎么泡制】桂花酒是一种传统的中式饮品，香气浓郁、口感清甜，深受许多人的喜爱。制作桂花酒并不复杂，只要掌握好方法和比例，就能在家轻松完成。以下是对桂花酒泡制方法的总结，并附上详细的步骤表格。
一、桂花酒泡制方法总结
桂花酒的制作主要依赖于新鲜或干燥的桂花、白酒（如高度白酒）以及糖分。整个过程包括选材、清洗、浸泡、发酵和过滤等几个关键步骤。制作过程中要注意卫生，避免杂菌污染，同时根据个人口味调整糖量和浸泡时间。
二、桂花酒泡制步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 新鲜桂花或干桂花500克、高度白酒（50度以上）2升、冰糖或白砂糖300-500克 |
| 2 | 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质，晾干水分（不要用纸巾擦干） |
| 3 | 装瓶处理 | 将洗净并晾干的桂花放入干净的玻璃罐中，加入适量糖 |
| 4 | 倒入白酒 | 将白酒缓慢倒入玻璃罐中，确保桂花完全被覆盖 |
| 5 | 密封保存 | 盖紧瓶盖，放在阴凉避光处，避免阳光直射 |
| 6 | 静置发酵 | 一般静置2-4个月，时间越长味道越醇厚 |
| 7 | 过滤饮用 | 发酵完成后，用纱布或滤网将酒液过滤出来，装入干净容器中 |
三、注意事项
- 桂花选择：尽量选用无农药残留的新鲜花朵，干桂花也需保证品质。
- 酒的选择：建议使用清香型白酒，如米酒或清香型白酒，风味更佳。
- 糖的用量：可根据个人口味调整，喜欢甜一点可多加糖。
- 卫生要求：所有器具必须清洁消毒，避免细菌影响酒质。
- 储存环境：温度不宜过高，避免高温导致酒精挥发或变质。
通过以上步骤，你就可以在家中自制一杯香甜可口的桂花酒了。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。希望这份指南能帮助你成功泡制出属于自己的桂花酒。