【反式脂肪酸食物列表】反式脂肪酸是一种在食品加工过程中产生的不饱和脂肪酸，常见于部分氢化植物油中。虽然少量的反式脂肪酸可能天然存在于某些动物性食品中，但大多数反式脂肪酸来源于人工加工过程。长期摄入过多的反式脂肪酸会增加心血管疾病、肥胖以及2型糖尿病等慢性病的风险。因此，了解哪些食物含有反式脂肪酸，并尽量避免或减少摄入是非常重要的。
以下是常见的含反式脂肪酸的食物列表，供参考：
| 食物类别 | 常见食品举例 | 反式脂肪酸来源 |
| 油炸食品 | 薯条、炸鸡、油条、炸饼 | 氢化植物油、反复煎炸的油脂 |
| 人造黄油 | 人造奶油、起酥油 | 部分氢化植物油 |
| 饼干与蛋糕 | 巧克力饼干、蛋黄派、酥皮点心 | 面粉中添加的起酥油或氢化油 |
| 冷冻食品 | 冷冻披萨、速食汉堡、冷冻甜点 | 含有氢化油的加工配料 |
| 乳制品 | 牛奶、奶酪（部分品牌） | 天然存在的少量反式脂肪酸 |
| 饮料 | 某些奶茶、奶昔 | 添加的植脂末或氢化油 |
需要注意的是，许多国家和地区已开始限制或禁止使用部分氢化油，以减少公众对反式脂肪酸的摄入。消费者在购买包装食品时，应仔细阅读营养标签，注意“反式脂肪酸”和“部分氢化油”等成分的标注。
此外，一些天然食品如牛羊肉、牛奶中也含有极少量的反式脂肪酸，但这通常不会对健康造成显著影响。因此，合理饮食、减少加工食品的摄入是控制反式脂肪酸摄取的关键。
建议日常饮食中多选择新鲜食材，减少油炸和加工食品的食用频率，有助于降低反式脂肪酸的摄入量，从而维护身体健康。