【白菜猪肉馅包子的做法白菜猪肉馅包子的做法介绍】在众多家常美食中，白菜猪肉馅包子以其鲜香多汁、营养均衡的特点深受大家喜爱。无论是早餐还是晚餐，它都是餐桌上的“常客”。下面将为大家详细介绍白菜猪肉馅包子的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
制作白菜猪肉馅包子的关键在于馅料的调制和面团的发酵。首先，需要准备好新鲜的白菜、猪肉末以及适量的调料；其次，将白菜切碎并挤干水分，避免包子过湿；接着，将肉末与调料混合搅拌均匀，最后将面团发酵好后包入馅料，上锅蒸熟即可。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好细节，就能做出美味可口的包子。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | - 白菜 300g - 猪肉末 300g - 生姜末 1小勺 - 葱花 1小勺 - 食用油 1大勺 - 生抽 1大勺 - 盐 适量 - 香油 1小勺 - 面粉 500g - 酵母 5g - 温水 250ml |
| 2. 处理白菜 | 将白菜洗净切碎，加入少许盐腌制10分钟，然后用手挤干水分，避免包子出水过多。 |
| 3. 调制肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽、盐、食用油和香油，搅拌均匀至起胶。再加入处理好的白菜碎，继续拌匀。 |
| 4. 发面 | 将面粉和酵母混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。 |
| 5. 包包子 | 将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入适量肉馅，捏紧收口。 |
| 6. 蒸制 | 在蒸笼底部铺上湿布或油纸，放入包子，静置10分钟后开火，水开后大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 白菜要尽量挤干水分，否则包子会塌陷或汤汁过多。
- 面团发酵时，可以放在靠近暖气或阳光充足的地方加快速度。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，以免遇冷回缩影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的白菜猪肉馅包子了。不仅味道好，还能让家人吃得开心又健康。快动手试试吧！