【辣白菜炒年糕的做法】辣白菜炒年糕是一道深受大众喜爱的韩式家常菜，口感酸辣开胃，搭配软糯的年糕，既满足味蕾又富有层次感。下面将从食材准备、制作步骤和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 辣白菜 | 300克 |
| 年糕 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 韩式辣酱 | 1汤匙 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将年糕切成小块，放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 辣白菜洗净后切段，大蒜剁成末。 |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末爆香，再加入辣白菜翻炒均匀。 |
| 4 | 加入韩式辣酱继续翻炒，使辣白菜充分吸收辣酱味道。 |
| 5 | 倒入煮好的年糕，快速翻炒，让年糕与辣白菜混合均匀。 |
| 6 | 根据口味加入少许花椒粉调味，最后撒上白芝麻即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 年糕煮的时间不宜过长，否则会变得太软，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加韩式辣酱的用量。
- 辣白菜本身有咸味，放盐时要根据实际情况调整。
- 可以加入少量糖提鲜，让整体口感更平衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的辣白菜炒年糕了。这道菜不仅适合日常食用，也适合朋友聚会或家庭聚餐时享用。希望你能尝试并享受这道充满韩式风味的美食！