【米酒蛋花汤的家常做法】米酒蛋花汤是一道简单又温暖的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅味道香甜，还能帮助暖身、促进消化。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 米酒 | 100-150ml | 建议使用甜米酒，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1-2个 | 根据人数调整 |
| 清水 | 500ml | 可根据口味调整 |
| 白糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 枸杞 | 少许（可选） | 增加营养和颜色 |
| 红枣 | 2-3颗（可选） | 增添甜味和养生功效 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 先将清水倒入锅中，开火加热至微沸（不要沸腾）。 |
| 2 | 加入适量白糖，搅拌至融化。 |
| 3 | 倒入米酒，轻轻搅拌均匀。 |
| 4 | 打一个鸡蛋，用筷子快速搅散，慢慢倒入锅中。 |
| 5 | 待蛋液凝固成蛋花后，关火。 |
| 6 | 可加入少许枸杞或红枣增加风味，静置片刻即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 注意事项 | 米酒不宜过早加入，以免酒精挥发；蛋液要缓慢倒入，才能形成细腻蛋花。 |
| 保存建议 | 做好后应尽快食用，避免长时间放置影响口感。 |
| 适用人群 | 老人、孕妇、儿童均可适量饮用，但注意控制米酒量。 |
四、总结
米酒蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，只需几种常见食材即可完成。它不仅味道香甜，还具有一定的滋补作用。通过合理搭配食材，可以提升汤的口感与营养价值。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道值得尝试的佳品。