【印度咖喱饭用什么米】在印度，咖喱饭是日常饮食中非常重要的一部分，而米饭则是咖喱饭的绝佳搭档。不同的地区有着各自独特的米饭种类，这些米饭不仅口感各异，而且与当地的咖喱风味相得益彰。那么，印度咖喱饭通常使用哪种米呢？下面将为您总结常见的几种印度米饭类型及其特点。
常见用于印度咖喱饭的米饭种类
| 米类名称 | 特点 | 适合搭配的咖喱类型 | 主要产地 |
| 印度香米（Basmati Rice） | 颗粒分明、香气浓郁、口感松软 | 红咖喱、黄咖喱、蔬菜咖喱 | 北印度（如旁遮普、哈里亚纳） |
| 普通白米（Parboiled Rice） | 营养丰富、煮后较硬、耐储存 | 简单炖菜、豆类咖喱 | 全印度广泛使用 |
| 红米（Red Rice） | 富含纤维、颜色鲜艳、口感略带嚼劲 | 植物性咖喱、素食咖喱 | 南印度（如泰米尔纳德邦） |
| 黑米（Black Rice） | 富含抗氧化物、口感独特、色泽深黑 | 花式咖喱、甜品咖喱 | 南印度部分地区 |
| 糙米（Brown Rice） | 保留胚芽、营养丰富、口感较粗糙 | 健康型咖喱、低脂咖喱 | 全印度逐渐流行 |
总结
在印度，咖喱饭最常搭配的是印度香米（Basmati Rice），这种米以其独特的香气和松软口感深受喜爱，尤其适合搭配浓郁的红咖喱或黄咖喱。不过，不同地区的饮食习惯也决定了米饭的选择，比如南印度更偏爱红米或糙米，而北印度则以香米为主。
如果你正在尝试制作印度咖喱饭，建议优先选择印度香米，这样能更好地体现传统风味。当然，根据个人口味和健康需求，也可以尝试其他类型的米饭，体验更多元的印度美食文化。