【蒸整鸡的做法】蒸整鸡是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在家庭聚餐或节日时制作。它不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能最大程度地锁住营养成分。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、蒸整鸡的基本做法总结
1. 选材：选用新鲜的整鸡，建议选择肉质紧实、皮薄的土鸡或三黄鸡。
2. 处理：清洗干净后，去除内脏和杂质，适当切块或保持整鸡状态。
3. 调味：用盐、料酒、姜片等调料腌制，提升风味。
4. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸熟，时间根据鸡的大小调整。
5. 出锅：蒸好后撒上葱花、香菜等点缀，淋上热油增加香气。
二、蒸整鸡所需材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容说明 |
| 鸡肉 | 整鸡一只（约1.5-2公斤），建议选用土鸡或三黄鸡 |
| 调料 | 盐适量、料酒2汤匙、姜片5-6片、葱段适量、食用油少许 |
| 辅助工具 | 蒸锅、盘子、筷子或叉子（用于翻面） |
| 步骤 | 1. 清洗整鸡，去内脏； 2. 加入盐、料酒、姜片腌制10-15分钟； 3. 放入蒸锅，加水烧开后蒸30-40分钟； 4. 出锅前撒葱花，淋热油即可。 |
| 注意事项 | - 蒸制时间根据鸡的大小调整，避免过老； - 可提前腌制更入味； - 蒸锅水要充足，防止干烧。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入几片香菇或胡萝卜。
- 蒸鸡时可在盘底放些姜片或葱段，减少腥味。
- 鸡肉蒸熟后可搭配米饭或蘸酱食用，味道更佳。
蒸整鸡虽然做法简单，但掌握好火候和调味是关键。通过合理的准备和操作，不仅能做出美味的蒸鸡，还能让家人吃得健康又满足。