【高压锅土豆炖牛肉的做法步骤】土豆炖牛肉是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其在冬天非常受欢迎。使用高压锅制作，不仅节省时间，还能让牛肉更加软烂入味。以下是详细的制作步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤（+表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切片，姜切片。 |
| 3 | 高压锅加热，加入少许油，放入姜片和蒜片炒香。 |
| 4 | 加入牛肉翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽调味。 |
| 5 | 加入适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 6 | 盖上锅盖，选择“炖煮”或“牛肉”模式，上汽后煮15-20分钟。 |
| 7 | 待高压锅自然泄压后，打开锅盖，加入土豆和洋葱。 |
| 8 | 再次盖上锅盖，用“炖煮”模式再煮10分钟左右。 |
| 9 | 关火后，根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 10 | 稍等几分钟，让汤汁收浓，即可盛出食用。 |
三、小贴士
- 牛肉选用牛腩或牛腱子，口感更佳。
- 土豆不宜煮太久，以免碎掉影响口感。
- 若喜欢浓郁的汤汁，可适当减少水量。
- 高压锅使用前请确认密封圈完好，确保安全。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一锅美味的高压锅土豆炖牛肉，既方便又好吃，非常适合忙碌的日常烹饪。