【西红柿炖牛肉最简单的做法】西红柿炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素。下面是一份简单易学的做法总结，帮助你轻松做出美味的西红柿炖牛肉。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 西红柿 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。
- 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。
- 加入洋葱翻炒至微黄。
3. 加入牛肉
- 放入焯好的牛肉，翻炒均匀，加入少许白胡椒粉提味。
4. 加入西红柿
- 倒入西红柿块，继续翻炒至出汁。
5. 加水炖煮
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
6. 调味收汁
- 根据口味加入盐，再炖10分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 牛肉建议选用牛腩或牛肋条，口感更嫩。
- 西红柿去皮可以让汤汁更浓郁，可用热水烫一下去皮。
- 若喜欢酸甜口感，可适当加入少量糖调和。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的西红柿炖牛肉了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，简单又实在。