【干煎豆腐简单做法】干煎豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，外皮酥脆、内里嫩滑，搭配酱油、葱花等调料，味道鲜美。下面是对“干煎豆腐简单做法”的总结与整理，帮助你快速掌握这道美味。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 老豆腐（北豆腐）、食用油、盐、生抽、蒜末、葱花 |
| 烹饪方式 | 干煎（不放水） |
| 关键技巧 | 豆腐切厚片、热锅冷油、煎至两面金黄 |
| 口感特点 | 外焦里嫩、香味浓郁 |
| 适用人群 | 适合家庭日常餐食、素食者、减肥人士 |
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备老豆腐，切成约1厘米厚的片状，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 热锅冷油，加入适量食用油，待油微微冒烟时放入豆腐片。 |
| 3 | 小火慢煎，待一面金黄后翻面，继续煎另一面至金黄。 |
| 4 | 根据口味撒少许盐，淋入少量生抽提味，撒上蒜末和葱花。 |
| 5 | 翻炒几下，让调味料均匀附着在豆腐上，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）更易成型，不易碎。
- 煎制过程中不要频繁翻动，以免破坏豆腐形状。
- 可根据个人喜好加入辣椒、香菜等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的干煎豆腐。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。