【焦糖蛋糕怎样做】焦糖蛋糕是一款口感丰富、甜而不腻的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅外形美观，而且味道层次分明，是烘焙爱好者们常选的食谱之一。下面我们将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你更清晰地了解如何制作一款美味的焦糖蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油（无盐） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 焦糖酱 | 适量（可自制或购买） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 融化黄油后，倒入面糊中，混合均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹黄油的烤模中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，稍冷却后脱模，表面刷上焦糖酱即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能略有差异，建议使用烤箱温度计校准。 |
| 面糊搅拌 | 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。 |
| 焦糖酱 | 可自制焦糖酱或直接使用市售产品，根据个人口味调整用量。 |
| 冷却时间 | 烤好后不要立即脱模，避免蛋糕塌陷。 |
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出一款香甜可口的焦糖蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都十分合适。动手尝试一下吧，享受烘焙的乐趣！