【天水的特色小吃】天水，位于甘肃省东南部，是陇东南地区的重要城市，不仅有着深厚的历史文化底蕴，还以丰富多样的地方美食而闻名。天水的特色小吃种类繁多，风味独特，深受当地居民和游客的喜爱。以下是对天水特色小吃的总结与介绍。
一、天水特色小吃简介
天水地处黄土高原与秦岭山脉交汇处，气候温和，物产丰富，为当地的饮食文化提供了良好的基础。这里的美食融合了西北地区的粗犷豪放与南方的细腻精致，形成了独具一格的地方风味。从街头巷尾的小吃摊到传统餐馆，天水的美食让人流连忘返。
二、天水特色小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料/特点 | 地点/推荐店铺 |
| 1 | 酿皮 | 小麦粉制成，配以辣椒油、醋、蒜等调料 | 天水老街、南宅子附近 |
| 2 | 凉粉 | 红薯淀粉制作，口感爽滑，配以酱料 | 老城区小吃街 |
| 3 | 油茶 | 用面粉炒制后加水煮成，配以葱花、辣子 | 天水农村及早市常见 |
| 4 | 馓子 | 油炸面食，香脆可口 | 城区夜市 |
| 5 | 肉夹馍 | 烤肉夹在馍中，香气扑鼻 | 天水城关区多家店铺 |
| 6 | 酸汤饺子 | 用酸汤煮制，味道鲜美 | 天水本地传统餐馆 |
| 7 | 羊肉泡馍 | 羊肉炖煮后搭配馍片，浓香四溢 | 天水回民街 |
| 8 | 豆腐脑 | 嫩豆腐配卤汁，清淡可口 | 天水早市 |
| 9 | 烧麦 | 面皮包裹肉馅，蒸制而成 | 天水各大早餐店 |
| 10 | 黄酒（甜酒） | 用糯米发酵酿制，甜润醇厚 | 天水传统饮品，节庆必备 |
三、总结
天水的特色小吃不仅是味觉的享受，更是当地文化的体现。这些小吃大多源自民间，经过代代相传，形成了独特的风味。无论是街头巷尾的现做现卖，还是老字号的传承，都展现了天水人对生活的热爱与对传统的坚守。如果你有机会来到天水，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的烟火气息与人文魅力。