玉米汁的正宗做法是用新鲜甜玉米粒加清水或牛奶，用破壁机或豆浆机打成细腻汁液，过滤后煮沸加糖调味。 具体步骤：准备新鲜玉米两根，剥下玉米粒，放入破壁机，加入约300毫升清水或牛奶（牛奶更香浓），启动果蔬汁模式打碎。然后倒入细网筛过滤掉玉米皮渣，将过滤后的玉米汁倒入小锅中，开中小火加热，边煮边搅拌防止糊底，煮至微沸后加入适量白糖或冰糖调味，继续煮1-2分钟即可关火。如果喜欢更浓稠的口感，可以在打汁时加入一勺熟米饭或少许糯米，这样打出的玉米汁更顺滑香浓。注意不要煮太久以免营养流失，甜度根据个人口味调整。趁热饮用风味最佳，也可冷藏后饮用。
【常见问题】
问题1：玉米汁的正宗做法需要加牛奶吗？
回答1：玉米汁的正宗做法可以加牛奶也可以不加，根据个人口味选择。加牛奶会让玉米汁更香浓，口感更顺滑，适合喜欢奶香味的人；不加牛奶的纯玉米汁更清爽，突出玉米本身的甜味。两者都是正宗做法。
问题2：玉米汁的正宗做法中玉米要选哪种？
回答2：玉米汁的正宗做法建议选用新鲜甜玉米，也就是水果玉米或黄甜玉米。这种玉米水分足、甜度高，打出的汁液自然香甜，不需要额外加太多糖。老玉米或糯玉米口感较粉，打出的汁可能不够细腻。
问题3：玉米汁的正宗做法为什么需要过滤？
回答3：玉米汁的正宗做法中过滤是重要步骤，因为玉米粒外皮较硬，不过滤会影响口感，导致喝起来有渣感。用细网筛过滤后，玉米汁会变得非常细腻顺滑，入口无渣，更符合正宗饮品的要求。
问题4：玉米汁的正宗做法可以不放糖吗？
回答4：可以。玉米汁的正宗做法中，如果选用的玉米足够新鲜甜，本身甜度已经足够，不需要额外放糖。对于控糖人群或追求健康饮食的，完全可以不放糖，或者使用代糖代替。但如果是老玉米，建议适量加糖提味。