诺丁汉企业家与大学研究人员合作进行新的冰棒创新

大学食品科学家正在帮助一位诺丁汉企业家将他的“在家冷冻”冰棍的想法变为现实。

Isaac Greenway-Tambini 在诺丁汉大学食品创新中心的帮助下创造了他的公司 Pola 生产的冰棒的新版本。

创新的新产品可以在交货时冻结，允许公司通过邮购将其产品运送到全国。

食品创新中心是推动研究与创新项目的一部分，该项目为期三年，在德比、德比郡、诺丁汉和诺丁汉郡的 D2N2 地区运行至 2023 年 1 月底。

该项目位于诺丁汉大学，与 Midlands Engine 合作，是一个为中小型食品和饮料制造商提供免费专业创新支持的合作项目。

食品创新中心和 Pola 的新冰棍帮助产生了包装内热巴氏杀菌的好处，确保产品保持“环境稳定”。

目前正在进行测试和试验，以确保常温棒棒糖与冷冻棒棒糖一样安全且质量相同。

负责驾驶研究和创新项目的理查德·沃勒尔说：“Pola 是一家雄心勃勃的初创公司。

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