东北老式猪头闷子做法

1、想必东北的朋友们都有吃过咱们东北老式的猪头焖子吧，下面让咱们看一下东北老师的这个猪头焖子的做法吧。

2、首先将猪头处理清洗干净，从中间剁成两半耳朵，给他切下来，放大锅里放些料酒给焯一遍。

3、焯完给拿出来之后清洗干净，然后在锅里面加水将猪头和猪耳朵都放进去。

4、将葱姜蒜八角，然后再加花椒，盐，酱油煮两三个小时。

5、将猪耳朵捞起来，然后再当猪头也捞起来，将里边的骨头取下来，猪头，猪耳朵全部剁碎，剁的碎碎的

6、剁碎的猪耳和猪头都放到盆里面，加葱姜蒜末，然后再加盐，再加一些这个酱油，将它充分的搅拌均匀入味。

6、准备一个方形的盘子，准备两块纱布，再准备几块豆腐皮，将一块纱布放在方盘的底下，上面再铺一层

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