打卤面都是哪十八种卤

1、干辣椒、香菜籽、小茴香、孜然、白胡椒、香叶、八角、罗汉果、肉豆蔻、紫草、白豆蔻、良姜、桂皮、草果、丁香、木香、白芷、槟榔。

2、津味打卤面做法：

3、１、用开水泡好香菇，木耳。用盐，料酒，酱油，淀粉、腌肉片２０分钟；

4、２、热油内放八角，炒肉，盛出待用。炒１到２个鸡蛋，以及虾米，盛出待用；

5、３、热油，用葱姜炝锅。炒香干，木耳，香菇，（黄花菜，如果你喜欢，我不喜欢）放酱油，糖，盐。然后加开水煮，锅内沸腾后加入炒好的鸡蛋；

6、４、待锅内煮出香味，放肉和虾；

7、５、待锅再次沸腾后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变绸；

8、６、开锅后淋两个鸡蛋在上面，加香油就搞定了。<

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