自己怎么做皮蛋

1、主要原料：新鲜鸡蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳、缸、盆等。

2、制作方法：

3、称取次茶、食盐、面碱、白石灰、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。放置，以方便使用。

4、先将热水倒入缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。

5、选购新鲜无破痕的鸡蛋，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里。用塑料薄膜封严，在室温氏度到氏度条件下，贮即为成品。

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