大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。炸西瓜酱，炸西瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、油炸西瓜片 1.西瓜破开，去皮取瓤，剔除瓜子，切成梳子块，放入面粉中滚匀。

2、 2.将蛋清，淀粉加水调成糊状；将蘸上面粉的西瓜块放入糊中拌匀。

3、 3.置锅于旺火之上，锅内多放点油，待油烧至五成熟时，遂一下西瓜块，炸至外皮略硬时，就把锅端离火口，进行温油“蹲炸”，至呈现淡黄色表皮时，捞出装盘，爱吃甜的可撒上白糖拌匀，不爱吃甜的，可用番茄酱或沙司蘸食，味美爽口，消署止渴。

4、炸西瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

5、食物相克西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。