山药豆和山药有什么关系 山药豆和山药有什么关系好处是什么

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1、山药豆和山药是同一个植物，山药豆和山药的功效几乎一样，都有很高的营养价值。它是山药的地下茎，而山药豆是山药地上部分的中轴之间的肾形或椭圆形珠芽，也称为雷吉和山药种子。山药豆和山药是补益脾肺、滋养温和秋冬的最佳保健品。

2、改善消化功能：山药豆个头不大，但其淀粉酶含量特别高，还含有一些多酚氧化酶，能加速人体对蛋白质和脂肪的分解和吸收，改善脾胃的消化功能。此外，还可以缓解脾胃虚劳粥，对人体胃、脾虚引起的腹泻、厌食、腹胀也有很好的调理作用。

3、预防糖尿病，延缓衰老：平时多吃山药豆也可以预防糖尿病。它所含的黏液蛋白可以降低血糖指数，促进胰岛素分泌，使人过高的血糖降到正常水平。山药豆也是一种高营养的食物。它不仅含有粘蛋白，还含有多种人体必需的矿物质和维生素。它们可以促进新陈代谢，抑制体内的氧化反应。经常食用可以延缓衰老。

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