披萨草是什么 披萨草的介绍

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1、披萨草，也被称为牛至叶或蛋黄酱，是一种生长多年的木本植物。主茎长宽比约为2厘米，种子发芽7-12天，最佳时间为55天。一般来说，它的叶子和开花后的顶枝是用来晒干后调味的。它尝起来或苦或辣。但也因为其香气浓郁，在烹饪中常被用来去除肉制品的膻味。一般会在面肉酱面或者披萨中加入披萨草，这也是披萨草被内置到一些半成品披萨饼中的原因。外观上，披萨草的叶子是菱形的，有点蓝紫色。然而，我们通常在我们的销售市场上看到小的罐装调味品，所以我们看不到它们的原始外观。披萨草吃起来有点苦，还有点胡椒味。

2、披萨草有一定的抑菌作用。体外试验，比萨草水煎服有一定的抗菌作用。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌的抗菌作用最强，对大肠杆菌、宋内志贺菌、伤寒杆菌也有较好的抗菌作用。抗菌成分存在于叶和茎中，而根的作用不大。

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