食品质量与安全专业主要课程包括普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能(人体生理学、生物化学和病理生理学)、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品科学、食品企业管理等。

食品质量与安全专业就业方向1。从事生产、销售、采购和管理的学生。

食品生产企业的品控人员，在食品生产线工作或者做实验室检验，可能工作比较辛苦，起薪比较低，但可以以此为跳板，有提升的空间。比较好的是火星这样的大公司的管培生，也可以去汤臣边检和安利。工资可以是八千到一万。

2.第三方检测机构做物理、化学、生物检测。

在检测公司工作就是检测企业或者政府送来的样品，制作具体的检测报告，使用相对好的仪器。工资一般由基本工资和提成组成，基本工资3000元左右，双休，检查金额大的可以超过1万元。在这类公司中，较高的职位，如工程师，通常需要多年的工作和教育，以及考证。这个工作方向应该是比较有前途的。

3.政府部门的公务员

例如，食品药品监督管理局等。类似于第三方检测机构的工作，主要是做样本采样。或在海关开展相关检查工作。好处是好的，竞争相对激烈。

食品质量与安全专业就业前景国内食品安全刚刚起步，与国外有一定差距。目前在国外找工作比在国内好。但是，随着我国生活水平的提高，人们对食品安全特别重视，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题，就业前景广阔。

同时，人们对食物营养和健康饮食的需求也使得营养师和营养师有了稳定的就业。近年来，高校食品相关专业很受欢迎。总而言之，教育水平越高，就业形势越好。建议去读研深造。学历越高，工资越好。