《食品生物化学》，《微生物学》，《葡萄品种学和栽培学》，《果实贮躲保鲜学》，《葡萄酒酿造学》等。

酿酒工程专业有哪些课程《食品生物化学》，《微生物学》，《葡萄品种学和栽培学》，《果实贮躲保鲜学》，《葡萄酒酿造学》，《葡萄酒鉴评学》，《葡萄酒工程学》，《葡萄酒庄园设想与治理》，《食品营养与卫生学》，《实用企业治理学》？

酿酒主要学习葡萄酒酿造技术、质量检验、艺术鉴赏、营销管理等基础知识和技能。涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域。并进行葡萄酒生产、检验、鉴赏、推广和营销等。常见的葡萄酒有红酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等。

贵州大学，酿造工程的好学校。

江南大学/江南大学

齐鲁工业大学

河北科技师范学院

茅台学院

四川轻化工大学

河南牧业大学；经济

贵州理工学院

四川工业技术学院

吉林农业大学

酿酒工程专业毕业生就业怎么样可以从事酿酒科学与工程领域的教学、科研开发、生产管理、检验、产品营销、技术服务等工作，也可以考研或者出国深造。

该专业毕业生相关领域基础扎实，发展潜力大。例如，中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒工程专业每年约有40%的学生成功攻读相关硕士学位，10%的学生乞求国外大学的奖学金在海外继续深造，参与就业的学生还能胜任国家和地方政府与本专业相关的各类机构、葡萄酒企业、相关贸易企业、科研院所的相关工作。

随着我国葡萄种植和葡萄酒酿造行业的快速发展，相关行业对人才的需求很大，但该专业的毕业生仍然非常有限。