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1、 食物纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。

2、食物纤维有数百种之多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物黏胶、藻类多糖等。

3、膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。

4、又称为可溶性黏性纤维。

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