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红糟肉(关于红糟肉介绍)

2023-03-19 05:15:15 来源: 用户: 

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1、 红糟肉亦称糟母肉,福建传统特色菜肴,属于闽菜系-福州菜。

2、系以糯米、红麴加上糖,盐发酵成糟母(红糟),再将鸡、鸭等肉类放入其中淹制而成,兼具酒香及肉香,且有滋补之效。

3、红糟肉过去是客家人珍贵的过年菜肴,现则已普遍化,平常日子就可尝其美味。

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