肉粽子的肉怎么腌制

方法一

原料：五花肉、料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许

做法：五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。

方法二

原料：五花肉500克、生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙

做法：五花肉中放入生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙，翻拌均匀后，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏8小时(中途可以拿出再次翻拌使入味)。

方法三

原料：五花肉、花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻

做法：五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。

方法四

原料：五花肉、两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝

做法：五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀，抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。

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