大家好，小美来为大家解答以上问题。肉酸了怎么去除味道，肉酸了能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、肉又酸又馊，不能吃。

2、肉类变质往往伴随着酸味。肉类是细菌和微生物很好的营养来源，肉类的味道发生了变化，是厌氧菌利用肉类中的糖原进行厌氧氧化产生的。

3、肉类腐败变质后，微生物大量繁殖，产生代谢产物，如肉毒杆菌毒素，会破坏人体神经，导致肌肉僵硬、瘫痪。其他代谢物也会引起急性中毒，消费者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。在严重的情况下，他们会失去知觉，甚至因心力衰竭而死亡。

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