马齿苋根的功效与作用及食用方法 马齿苋根的功效与作用及食用方法是什么

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1、厚，多汁，无毛，高10~30cm，生于田野、花园废墟等阳光充足的地方。它分布在各地。本种是药用和食用植物。全草入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的作用。种子明目。它产于各地。广泛分布于世界温带和热带地区。治热痢、脓血、热淋、血淋、带下、痈肿疮毒、丹毒、疮疤疖。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常与黄连、木香同用。或内服或外用捣汁治疗痈肿。还用于便血、子宫出血，有止血作用。

2、凉拌，最常见的吃马齿苋的方法就是凉拌。方法简单，味道比较鲜。有一种酸滑的味道。做法：将马齿苋放入沸水锅中焯水至变绿后捞出。放入冷水中冷却备用；取一碗，放味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀备用；取出过冷的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加入混合好的酱料，搅拌均匀。马齿苋不能在锅里烫太久，否则会失去味道。此外，烫伤后，用清水冲洗粘液，洗掉微粘感。

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