大家好，小美来为大家解答以上问题。蚝油的功效与作用，蚝油有什么作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蚝油是烹饪中的调味品，具有开胃、延缓衰老、健脑的作用。

2、蚝油是用牡蛎制成的调味品，是广东常用的传统风味调味料。蚝油味道鲜美，香味浓郁，粘性适中，营养价值高，是蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要食材。

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