铝锅有毒吗 使用铝锅做饭有毒吗

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1、铝锅烹饪对人体有害。为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食物或存放干粮。熟铝锅类是用来盛水或蒸食物的。煮饭煮粥可以用高压合金锅或不锈钢锅。

2、一般来说，铝制品如果只是简单的加水，是不会溶出铝的。用熟铝锅煮饭或烧水时，溶出的铝量很少。但是，有一些因素会影响铝的溶解。例如，在酸性条件下，铝的溶解量会随着酸度的增加而增加。铝锅制作西红柿等酸性食物时，移入食物的铝量最大。

3、温度也是影响铝溶解的重要因素。用铝锅长时间高温加工食品，会增加铝的溶出。此外，盐能促进铝的溶解，铝制品与盐直接接触后可看到明显的腐蚀现象。

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