白玉米和黄玉米的区别 白玉米和黄玉米的区别介绍

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1、黄玉米的叶黄素含量高于白玉。

2、黄玉米富含叶黄素，维生素a高，白玉米含量很少，其他成分与黄玉米相同。

3、人体需要补充不同的微量元素。

4、黄玉米含有胡萝卜素、维生素B2和烟酸、谷甾醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等微量元素。白玉含有碳水化合物、不溶性纤维、硫胺素、核黄素、维生素E、镁、硒、铜等微量元素。

5、不同功效

6、玉米含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。玉米中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用。它能与人体内的各种致癌物结合，使这些物质失去致癌性。

7、玉米中含有的纤维素是一种不被人体吸收的碳水化合物，可以降低人体肠道内致癌物的浓度，减少肠道内分泌毒素的腐殖物质的积累，从而降低结肠癌和直肠癌的发病率。

8、玉米中含有的木质素可以使人体内“巨噬细胞”的活性提高2~3倍，从而抑制癌症的发生。玉米中还含有大量的矿物质，而食物中的镁有明显的抗癌作用。

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