山楂和什么食物相克 山楂相克的食物有哪些

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1、山楂中含有一种叫做牡荆素的化合物，具有抗癌防癌的作用。在日常生活中，山楂可以作为零食，或者在汤和蔬菜中加入几片山楂，这样做的味道更美味健康。

2、山楂具有重要的药用价值。自古以来，它就成为健脾开胃、消食化积、活血化痰的良药。山楂含有糖、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、柠檬酸、钙、铁等物质，具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常的作用。山楂中的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用很强的药物。山楂提取物对体内癌细胞的生长、增殖、侵袭和转移有一定的抑制作用。

3、山楂可防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠状动脉血流量、提高心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿镇静的作用。防治动脉硬化，有抗衰老和抗癌的功效。山楂酸也有强心作用，对老年心脏病也有好处。

4、山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内的维生素C。山楂富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。当维生素C遇到金属离子时，会加速氧化破坏，降低营养价值。因此，食用猪肝后不宜吃山楂。

5、吃海鲜鱼香山楂会引起便秘和腹痛。一般来说，海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂(包括石榴等水果)则含有鞣酸。如果一起吃，会合成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有收敛作用，形成便秘，堵塞肠道，增加肠道毒素在肠道的滞留，引起被动吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

6、山楂可以和黄瓜、南瓜、南瓜、胡萝卜一起吃。因为南瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜都含有维生素C分解酶，如果和山楂一起食用，维生素C会被分解破坏，降低营养价值。

7、山楂不能和蛋白质过多的食物一起吃，会伤害胃粘膜。

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