海蛎子怎么去壳 海蛎子如何去壳

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1、将毛巾对折，一半可以放在牡蛎下面，牡蛎的平面朝上。毛巾的另一半包住你的手。

2、牡蛎一端宽而薄，另一端窄而厚。将牡蛎刀从窄边末端的缝隙中以一定角度插入。

3、稍微左右转动刀，使力使刀深入牡蛎。

4、当刀片进入不足1cm时，可以大幅度旋转刀片一次，就会听到砰的一声，牡蛎壳就会打开。牡蛎有一块肌肉，它是连接两侧的外壳，这块肌肉就是它的闭壳肌。肌肉被切掉之后才能有好看的牡蛎。硬牡蛎被拉走后就不成形了。

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