大家好，小美来为大家解答以上问题。生姜发霉了将一段切掉后还能吃吗，可以吃发霉的生姜吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、生姜发霉，切掉一段就不能吃了。

2、生姜发霉后，内部的营养物质会被破坏，食用价值降低，相应的霉菌毒素也会滋生。即使去掉发霉的部分，剩余部分仍有霉菌入侵的可能，对健康构成威胁。出于安全考虑，发霉的生姜最好不要吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。