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糟糕的饮食会让你的背部变坏

导读 女士们,小心你吃的东西。一项新的研究发现,富含高度加工食品的不良饮食会增加骨质流失和椎骨骨折的风险。这是第一项研究表明,高 AGE [

女士们,小心你吃的东西。一项新的研究发现,富含高度加工食品的不良饮食会增加骨质流失和椎骨骨折的风险。

“这是第一项研究表明,高 AGE [高年龄糖基化终产物] 饮食可直接导致椎骨质量改变,生物力学性能较差,并且对女性的影响比男性更大,”James Iatridis 说,研究的首席研究员。

西奈山伊坎医学院的一组研究人员发现不良饮食与背部受伤之间存在联系。在进行这项研究时,研究小组比较了饮食对雄性和雌性小鼠的影响。将小鼠分为两个年龄组:在研究开始时为 6 个月大的年轻小鼠和 18 个月大的老小鼠。他们给一半的老鼠喂食富含年龄糖基化终产物 (AGEs) 或高度加工食品的饮食 18 个月,而剩下的一半则喂食 AGEs 或高度加工食品含量较低的饮食。

发表在《骨骼与矿物质研究杂志》上的研究结果表明,喂食高度加工食品的小鼠会导致脊柱骨质流失并增加椎骨骨折的风险。这种效应在年轻的雌性小鼠中尤其明显。

AGEs 是通常从西方饮食中获得的化合物,西方饮食包括热处理、巴氏杀菌、干燥、熏制和油炸食品。随着年龄的增长,这些物质会在脊柱组织中积聚,加速衰老过程,进而导致慢性炎症和组织衰竭。

“随着我们进一步研究这些发现的生物学和生物力学原因,这项研究可能会带来未来的突破,”伊坎医学院骨科助理教授 Svenja Illien-Jünger 解释说。“除了改善饮食,更好地了解可能导致背痛和脊柱疾病的原因可以帮助临床医生和研究人员开发新的治疗方法。”

保持骨骼健康的食物

均衡的饮食有助于在年轻时建立强壮的骨骼,并在您的一生中保持健康。使骨骼强壮所需的最重要的营养素是钙。此外,在维生素 D 的帮助下,身体对钙的吸收会更容易。成人每日推荐的钙摄入量为 700 毫克 (mg)。您可以从以下来源获取日常钙需求:牛奶、奶酪和其他乳制品;绿叶蔬菜,如西兰花、卷心菜和秋葵、大豆、豆腐、加钙的豆浆、坚果、面包和任何用强化面粉制成的东西;和可以吃骨头的鱼,例如沙丁鱼和沙丁鱼。

虽然有很多很好的钙来源,但另一方面,维生素 D 主要可以从我们皮肤上的阳光中获取。维生素 D 的一些来源包括油性鱼类,如鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼、鸡蛋、强化脂肪涂抹物、强化早餐麦片和几种奶粉。有些人服用维生素 D 补充剂来满足日常维生素 D 需求。

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