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儿童脂肪肝病的增加来自过多的甜食

导读 一项新的研究表明,冰淇淋和苏打水中使用的甜味剂可能会导致潜在的致命肝病。研究人员发现,高果糖摄入会引发儿童早期的脂肪肝疾病,这种疾

一项新的研究表明,冰淇淋和苏打水中使用的甜味剂可能会导致潜在的致命肝病。研究人员发现,高果糖摄入会引发儿童早期的脂肪肝疾病,这种疾病通常与饮酒有关,可导致癌症、中风和心脏病。临床上肥胖的儿童和青少年更容易患上这种疾病。

脂肪肝或肝脂肪变性是描述肝脏中脂肪堆积的术语。肝脏中有一些脂肪是正常的,但过多会导致严重的健康问题。当肝脏不能以与身体消耗果糖相同的速度代谢果糖时,就会出现脂肪肝。

我们的孩子很脆弱

这项发表在《临床研究杂志》上的研究发现,喂食高果糖饮食的老鼠变得肥胖,并且比喂食相同量葡萄糖的老鼠产生更大的胰岛素抵抗。果糖代谢的一个重要因素 Khk 酶也被发现在喂食高果糖饮食的动物中发育。

波士顿儿童医院的儿科胃肠病学家 Softic 博士说:“在一个 13 岁的孩子身上,在几年的时间里从正常肝脏变成脂肪肝,再到肝脏炎症,这种疾病比那些体重超重的人更令人担忧。 30年。孩子们也比成年人吃更多的糖,所以果糖可能是儿童更多的风险因素,这会增加他们多年的健康状况。”

合著者罗纳德·卡恩教授强化了这一说法:“这种疾病几乎总是与肥胖有关。”

儿童肥胖是一个世界性的健康问题,并且一直在稳步增加。体重指数 (BMI) 是用于确定儿童超重和肥胖的指标。饮食和生活方式是主要的风险因素——限制孩子食用加工食品和鼓励适当的锻炼是帮助预防肥胖的几种方法,反过来可能有助于降低患肝病的风险。

水果中的果糖与工业果糖

大量果糖是有害的,但吃整个水果不会像吃加工食品那样给你带来那么多的果糖。水果由纤维和水等组成,需要一段时间才能消化。这减缓了肝脏中果糖的代谢。而且,吃水果会让胃有饱足感,不像喝汽水和糖果,会让人想吃更多。

标准饮食包括来自糖(蔗糖)和高果糖玉米糖浆的卡路里——它们含有两种单糖,葡萄糖和果糖。我们的身体会自然产生葡萄糖,并为身体的每个细胞提供能量。另一方面,人类不产生果糖。它存在于水果、果汁和蜂蜜中 (果糖通常被称为水果糖)。它在苏打水、糖果、冰淇淋、早餐麦片、果冻和果酱等加工食品中也很丰富。儿童往往会以这些甜食的形式吃更多的糖,这会增加他们患肥胖症和患肝病的风险。肝脏是唯一可以代谢果糖的器官。当人们摄入过多的卡路里和果糖时,肝脏开始将它们转化为脂肪。

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