草莓不仅是一种美味的水果，它们将来也可能成为抗癌的食物。由于拉丁美洲和欧洲研究人员的努力，草莓对小鼠乳腺癌的效力已经建立。在首次发表在《科学报告》杂志上的这项新研究中，研究小组指出，草莓具有“潜在的积极影响......预防或治疗乳腺癌。

早期的研究表明，草莓可以提供很多好处。AgenciaSINC.es 说，每天食用500克或10至15个草莓可以降低血液中的胆固醇水平，并将抗氧化剂和抗炎化合物带入体内。有了这个想法，研究人员对两组雌性小鼠进行了研究，这些小鼠患有乳腺肿瘤和来自侵入性和高度侵袭性菌株的实验室生长的癌细胞。在几周的过程中，一组小鼠被喂食Alba草莓提取物。通过心悸每周监测两次肿瘤。

在以富含草莓的饮食为生五周后，一组中的小鼠显示出有希望的迹象。从这些小鼠中提取的肿瘤没有显示出进一步生长的迹象。根据 DailyMail.co.uk，许多肿瘤甚至缩小，可能是由于在水果中发现的酚类植物化合物。草莓提取物已被发现可以减少涉及侵袭和转移的基因的表达，或癌细胞在全身的扩散。

“我们看到肿瘤的重量和体积显着减少，”该研究的共同作者，意大利马尔凯理工大学的首席研究员Maurizio Battino博士说。

尽管结果令人鼓舞，但研究人员指出，动物试验的结果对人类来说可能不一定相同。Battino表示：“大多数疾病，包括癌症，都是复杂的，并且涉及细胞和分子系统之间的复杂相互作用，这些相互作用决定了疾病的发展。这些结果无疑对于了解草莓对乳腺癌的潜在影响和所涉及的分子机制是有效的，但它们必须与临床和流行病学研究相辅相成，以验证人类是否经历与我们在小鼠中观察到的相同的积极影响。

然而，研究人员确实承认，含有大量蔬菜和水果(包括草莓)的均衡饮食是健康生活方式的一部分，可以防止癌症。

研究人员指出的另一件事是，草莓品种之间的酚类化合物浓度不同。

草莓的好处

虽然它们减少乳腺癌的品质尚未在人类身上得到最终证明，但这并不意味着草莓应该被注销。草莓是抗坏血酸或维生素C的最佳来源之一，抗坏血酸或维生素C是一种改善人体免疫系统的营养素，同时保护细胞免受自由基的损害。这些水果富含抗炎多酚和抗氧化剂，如类黄酮，酚酸，单宁和二苯乙烯。这些有助于使草莓成为改善心血管健康的理想食物，分解可能堵塞血管的脂质水过氧化物。草莓还富含其他营养素，如镁，钙和钾。

此外，吃草莓已被证明可以抑制食欲，同时刺激新陈代谢。脂联素是一种由草莓引发的激素，是一种以燃烧脂肪和与瘦素一起工作而闻名的激素，瘦素是负责体重增加和减肥的激素。血流中脂联素水平的升高被证明可以降低心脏病发作的风险;另一方面，较低水平的脂联素与肥胖有关。