【最简单的清蒸鱼的做法】清蒸鱼是一道非常经典的中式家常菜，做法简单、口感鲜美，尤其适合喜欢清淡口味的人。下面我们将以加表格的形式，详细讲解“最简单的清蒸鱼的做法”，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、
清蒸鱼的关键在于选材和火候的控制。选择新鲜的鱼是成功的第一步，常见的有鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。处理鱼时要清洗干净，去鳞、去内脏、去腥味。接着用姜片、葱段、料酒等调料去腥增香，并在鱼身上划几刀以便入味。最后将鱼放入蒸锅中，大火蒸熟后淋上热油和酱油，即可完成一道美味的清蒸鱼。
整个过程无需复杂的调味，只需掌握好时间与火候，就能做出鲜嫩可口的清蒸鱼。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选择新鲜鱼（如鲈鱼、鲫鱼等），洗净去鳞、去内脏、去鳃 | 鱼、清水、剪刀、刮鳞器 |
| 2 | 在鱼身两面各切几刀，方便入味 | 刀具、砧板 |
| 3 | 鱼肚内放入姜片和葱段，鱼身上也放几片姜 | 姜、葱 |
| 4 | 鱼放入蒸盘，加入适量料酒去腥 | 料酒、蒸盘 |
| 5 | 蒸锅加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟（视鱼大小而定） | 蒸锅、冷水 |
| 6 | 取出鱼，倒掉盘中的水，撒上葱丝和红椒丝 | 葱、红椒 |
| 7 | 热油浇在鱼身上，再淋上生抽调味 | 生抽、食用油 |
| 8 | 完成，趁热享用 | - |
三、小贴士
- 鱼的选择尽量新鲜，肉质更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许香菜或辣椒提味。
- 清蒸鱼最好现做现吃，味道最佳。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的清蒸鱼。简单、健康、营养，非常适合家庭日常烹饪。