【桂圆莲子羹做法简单介绍】桂圆莲子羹是一道营养丰富、口感香甜的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道好，还有补血养颜、安神助眠的功效。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。
以下是关于桂圆莲子羹的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 桂圆干 | 10-15粒 | 可根据口味增减 |
| 莲子 | 30-50克 | 去芯后使用更佳 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人甜度调整 |
| 红枣 | 3-5颗 | 可选，增加风味 |
| 清水 | 800-1000ml | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将莲子洗净，去芯（可用牙签或刀尖挑出），放入清水中浸泡30分钟。 |
| 2 | 桂圆干用清水冲洗干净，红枣去核备用。 |
| 3 | 将所有材料放入砂锅或电饭煲中，加入适量清水。 |
| 4 | 开火煮沸后转小火慢炖30-40分钟，至莲子软烂。 |
| 5 | 根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 稍等片刻后盛出，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 莲子去芯是关键，不去芯会发苦。
- 如果喜欢口感更细腻，可以将莲子提前用搅拌机打碎。
- 桂圆和红枣可搭配使用，增强养生效果。
- 若时间紧张，也可用高压锅压制，缩短烹饪时间。
四、营养价值
桂圆莲子羹不仅美味，还富含多种营养成分：
- 桂圆：补气血、安神益智；
- 莲子：健脾养心、固精止泻；
- 红枣：补气养血、调和脾胃；
- 冰糖：润肺止咳、补充能量。
总的来说，桂圆莲子羹是一款老少皆宜的健康甜品，做法简单，适合忙碌的现代人快速上手。只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出一碗香甜可口的莲子羹。