【家庭自制茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一种非常受欢迎的家常小吃，尤其在早餐或下午茶时，搭配一杯热茶或豆浆，味道醇厚、香气扑鼻。制作茶叶蛋并不复杂，只需要几种常见的调料和一些耐心，就能在家轻松做出美味的茶叶蛋。
以下是家庭自制茶叶蛋的详细做法总结，内容通俗易懂，适合新手操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 6-8个 |
| 红茶包 | 2-3个 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、步骤说明
1. 煮蛋去壳
将鸡蛋放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮8分钟，捞出后放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳，方便入味。
2. 调制卤汁
在锅中加入适量清水，放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖和盐，大火煮开后转小火熬煮10分钟。
3. 加入酱油
加入老抽和生抽，搅拌均匀，让卤汁颜色变深，味道更浓郁。
4. 浸泡入味
将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时，最好是隔夜，这样味道更入味。
5. 保存与食用
泡好的茶叶蛋可放入密封容器中冷藏保存，最多可存放3天，吃前可稍微加热，风味更佳。
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后一定要敲裂蛋壳，这样更容易吸收香味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以延长浸泡时间或增加茶叶和香料的量。
- 使用红茶可以让茶叶蛋颜色更深，味道更香，但也可以用绿茶或黑茶替代。
- 可以根据个人口味调整调料比例，比如加点辣椒或姜片增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的茶叶蛋了。不仅成本低，而且健康无添加，非常适合家庭日常制作。快来试试吧！